Tất tần tật cách ướp gà rán ngon khó cưỡng với bí quyết tuyệt hảo

     Gà rán, hay còn gọi là gà chiên là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em lứa tuổi học sinh, sinh viên. Chính vì vậy, xung quanh các trường học, công viên nào cũng có quán gà rán. Cùng iqfoods tìm hiểu cách ướp gà rán của các quán này để xem bí quyết giữ khách nằm ở đâu nhé!

Cách ướp gà chiên giòn ngon khó cưỡng

Để làm được món gà chiên giòn thì yêu cầu công đoạn ướp của bạn phải đủ thời gian để gia vị ngấm và đủ vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/2 cánh gà
• Sữa tươi
• Bột bắp
• Bột mì
• Trứng gà
• Bột chiên xù
• Các gia vị khác như: tỏi băm, bột ớt, tiêu xay,..

Sơ chế nguyên liệu trong cách ướp gà rán

Đầu tiên, bạn phải chặt gà thành các miếng có kích thước khoảng 3 x 6 cm. Nên sử dụng loại thịt công nghiệp để làm gà chiên giòn vì sẽ nhanh chín, mềm hơn. Để gia vị thấm nhanh, thấm đều hơn bạn dùng một chiếc dĩa (nĩa) đâm lên bề mặt các miếng thịt, đặc biệt là phần cánh và đùi.

Tiếp đó, bạn cho gà vào ngâm sữa tươi trong khoảng 45- 60 phút. Ngâm càng lâu, chất sữa ngấm nhiều càng ngon, có vị béo ngậy cho gà chiên và đồng thời cũng khử được mùi tanh, hôi của gà. Vớt ra để ráo.

• Bước 1: Cho gà vào tô, cho lần lượt các gia vị: muối, đường, tiêu, bột ớt, hạt nêm, tỏi bằm, mỗi thứ một thìa cafe và trộn đều.

Lưu ý: 

Khi trộn, bạn nên dùng tay chà nhẹ lên bề mặt miếng thịt để gia vị đều và ngấm nhanh hơn. Ướp khoảng 5 phút là được.

• Bước 2: Hấp trong khoảng 25- 30 phút để gà chín, thịt săn lại đồng thời khi chiên cũng nhanh hơn. Rất nhiều người không hấp gà mà chỉ chiên sẽ làm cho miếng gà chín không kĩ hoặc muốn chín phải chiên rất lâu, lớp vỏ chiên xù sẽ bị bong ra và khô thịt.
• Bước 3: Tiến hành pha hỗn hợp bột chiên gồm:sữa tươi, 2 quả trứng gà, 200g bột mì, 50g bột bắp, 1 thìa cafe ớt bột, chút muối và đường. Trộn đều hỗn hợp tới khi thấy sệt sệt, nếu loãng quá thì cho thêm bột mì.
• Bước 4: Lấy từng miếng gà nhúng đều hỗn hợp vừa pha rồi lăn qua lớp bột chiên xù, mang đi chiên là đã hoàn thành được món gà chiên giòn, gà chiên xù ngon khó cưỡng rồi.

Cách ướp gà rán BBQ mới lạ rất ngon miệng

Cách ướp gà rán BBQ nghe có vẻ lạ, bởi cách ướp này có thể dùng cho gà rán hay gà nướng than đều được.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn này bao gồm:

– ½ con gà, nên dùng gà ta tươi ngon.

– 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, muối ăn

– 2 thìa mật ong, hành, tỏi, hạt tiêu, , 1 thìa nước tương

– 1 quả cà chua, 1 thìa mù tạt, ½ cốc nhỏ nước lọc.

     Thực hiện sơ chế và ướp gà với sữa tươi tương tự như cách ướp gà chiên giòn bên trên.

Làm nước sốt BBQ để ướp gà

→ Đặt chảo lên trên bếp lửa, cho dầu ăn vào, để cho chảo và dầu ăn nóng già lên

→ Cho hành, tỏi vào phi thơm

→ Cho cà chua thái hình hạt lựu đã chuẩn bị từ trước vào bếp, đảo đều tay

→ Cho gia vị: mù tạt, mật ong, nước tương, ½ cốc nhỏ nước lọc và cuối cùng là hạt tiêu.

     Để cho hỗn hợp nước sốt sôi lên thì bắc ra, đậy vung khoảng chừng 10 phút.Lưu ý: Để món gà rán BBQ thêm đậm vị, bạn cần phải chờ cho tới khi nước sốt nguội rồi mới đổ lên thịt gà. Hãy chuẩn bị một bát tô to, cho gà vào, đổ đều nước sốt lên.

Cuối cùng, chỉ cần đem gà lên chảo rán hoặc nướng bằng bếp than hoa cho chín là sẽ có được món gà rán/ nướng BBQ thơm ngon hấp dẫn rồi!

Với hai cách ướp gà rán đơn giản như trên, hy vọng sẽ giúp bạn làm được món gà rán ngon tuyệt. Rất nhiều cửa hàng gà rán cũng áp dụng công thức này để làm ra món gà rán được nhiều khách hàng yêu thích mà không phải có một “loại bột đặc biệt” nào như nhiều người thường nghĩ.

iqfoods – Nơi cung cấp thực phẩm đông lạnh, gà rán làm sẵn để kinh doanh giá tốt nhất hiện nay

     iqfoods luôn đầu tư trang thiết bị, nắm bắt đổi mới công nghệ, áp dụng quy trình quản lý với tiêu chuẩn nghiêm ngặt… nhằm tạo ra nguồn thực phẩm chất lượng, vệ sinh và giá cả cạnh tranh. Thế mạnh là cung cấp số lượng lớn thực phẩm trong thời gian ngắn, giải quyết nhanh vấn đề cho nhà bếp nhằm chế biến bữa ăn đột xuất cho công nhân trong những giờ tăng ca.

Tự hào là một trong những nhà máy sản xuất và phân phối trực tiếp các sản phẩm gà rán làm sẵn, xiên que, đồ ăn vặt…. chất lượng nhất hiện nay trên thị trường. Mỗi năm, iqfoods sản xuất và cung ứng hơn 500 tấn thực phẩm, đáp ứng được nhu cầu và thị hiếu của các hệ thống hoặc chuỗi thức ăn nhanh, cửa hàng đồ ăn vặt, quán trà sữa…

iqfoods – Nhà máy sản xuất và cung cấp cánh gà rán làm sẵn đáng tin cậy:

♚ Kinh nghiệm hơn 5 năm trong ngành chế biến các loại thực phẩm như: gà rán làm sẵn, vua gà rán làm sẵn, viên thả lẩu, xiên que, phô mai que, đồ ăn vặt các loại…

♚ Sở hữu nhà máy sản xuất riêng, kho đông lạnh lớn, trang thiết bị đảm bảo vệ sinh.

♚ Năng lực cung ứng hơn 500 tấn mỗi năm cho nhiều doanh nghiệp, hệ thống thức ăn nhanh, chuỗi cửa hàng trà sữa…. trên khắp cả nước.

     Tất cả sản phẩm của iqfoods cung cấp đều đảm bảo rõ ràng, đầy đủ giấy tờ, quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đạt chuẩn VSATTP. iqfoods không ngừng phấn đấu để cho ra những sản phẩm với chất lượng đạt tiêu chuẩn với giá thành cạnh tranh. Khách hàng luôn là trung tâm định hướng sự phát triển của hôm nay, cũng như ngày mai.

Vì vậy, nếu bạn có nhu cầu lấy nguồn hành thực phẩm làm sẵn, gà rán để kinh doanh, hãy liên hệ ngay với iqfoods ngay bạn nhé!

CÔNG TY TNHH SX – TM – DV iqfoods